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La Trove
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Descrição
Vinícola: Villaggio Conti
Região: Serra de São Joaquim - Santa Catarina
Uva: 100% Pignolo
Conteúdo: 750ml
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16º a 18º C.
Potencial de Guarda: 15 anos
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas como ameixa, framboesa e cereja. Compota de frutas vermelhas. Notas de especiarias doces. Amanteigado, nozes e café. Toques apimentados e defumados.
Visual: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos.
Gustativo: Bastante estrutura. Repete os aromas, com fruta bem elegante e bem complexa. Acidez deliciosa, corpo médio, final longo e intenso com taninos bem vivos, porém amaciados pela madeira.
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos maduros, molhos untuosos não muito condimentados, massas e risotos.
Elaboração: Colheita e seleção manual dos cachos. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. 24 meses de barrica de carvalho francês.