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La Trove
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Descrição
Vinícola: Villaggio Conti
Região: Serra de São Joaquim - Santa Catarina
Uva: Sangiovese
Conteúdo: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16º a 18º C.
Potencial de Guarda: 10 anos
Olfativo: Boa intensidade aromática, com frutas vermelhas e negras, cereja, amora, ameixa e framboesa que harmonizam com o carvalho num conjunto de aromas: baunilha, coco, cravo, canela, café, tabaco e defumado.
Visual: Coloração vermelho rubi.
Gustativo: Repete as notas olfativas com bastante estrutura, mantendo o fresco e frutado. Corpo médio, taninos vivos e redondos, acidez presente e retrogosto de média persistência.
Harmonização: Carnes no geral, queijos maduros, molhos untuosos não muito condimentados, massas e risotos.
Elaboração: Colheita e seleção manual dos cachos. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação longa em contato com as cascas e estabilização em baixas temperaturas. Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.