Vinho Folklore Tinto Cerro Chapeu 2024


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Rivera - Uruguai
    Vinícola
    Vinícola Bodega Cerro Chapeu
    Uva
    Uva Tannat e Petit Manseng
    Safra
    Safra 2024
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 13%
    Maturação
    Maturação Breve período em barricas de segundo uso.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 14ºC a 16ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 3 a 5 anos
    Olfativo Olfativo
    O aroma é instigante, contemplando frutas vermelhas frescas (cereja, morango, amora); manteiga, pimenta-preta, favo de mel e manjar de coco
    Gustativo Gustativo
    Exótico e suculento, tem bom corpo, taninos no ponto e acidez viva; os sabores realçam frutas do bosque frescas, com boa persistência.
    Harmonização Harmonização
    Codorna recheada com farofa de ervas, carnes de gado magras assadas, humita chilena ou a pamonha salgada no Brasil, pizza marguerita, salada de beterraba assada na brasa com queijo feta e hortelã.
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    currency: BRL

    Descrição

    O Vinho Tinto Folklore Cerro Chapeu 2024 é produzido pela Bodega Cerro Chapeu, na região de Rivera, no norte do Uruguai, próxima à fronteira com o Brasil. Elaborado com 80% Tannat e 20% Petit Manseng, apresenta uma proposta inovadora, na qual a fermentação da Tannat ocorre sobre as cascas da Petit Manseng provenientes da primeira prensagem, técnica de copigmentação que confere maior complexidade e estabilidade ao vinho. A fermentação é realizada com leveduras nativas, seguida de fermentação malolática e um breve período de amadurecimento em barricas de carvalho de segundo uso para clarificação natural. Possui teor alcoólico de 13,5% e reflete a filosofia de mínima intervenção adotada pela vinícola, valorizando a expressão do terroir de Cerro Chapeu. O Folklore Tinto traduz autenticidade, criatividade e a identidade da moderna vitivinicultura uruguaia.

    A Bodega Cerro Chapeu possui uma trajetória profundamente ligada à tradição da família Carrau, uma das mais antigas famílias produtoras de vinho da América do Sul. A história da família começou em 1752, na Catalunha, Espanha, quando Francisco Carrau Vehils adquiriu seus primeiros vinhedos. Décadas depois, a família transferiu sua tradição vitivinícola para o Uruguai, consolidando-se como uma referência no país. Na década de 1970, buscando um terroir diferenciado, a família encontrou na região de Rivera, no norte uruguaio, solos arenosos vermelhos ricos em minerais e um clima ideal para vinhos de grande intensidade e elegância.

    A vinícola foi pioneira no desenvolvimento vitivinícola da região de Cerro Chapeu e também inovadora em sua estrutura: em 1997, construiu uma adega subterrânea integrada às colinas, utilizando o sistema de gravidade para minimizar intervenções no processo de vinificação. Atualmente administrada pela 10ª geração da família Carrau, a bodega tornou-se reconhecida internacionalmente por seus Tannats de altitude, além de vinhos elaborados com mínima intervenção e forte identidade de terroir.

    O Folklore Tinto 2024 representa uma das interpretações mais criativas da Bodega Cerro Chapeu, unindo tradição, inovação e respeito ao terroir uruguaio. Elaborado na histórica região de Rivera, nasce em vinhedos cultivados sobre solos arenosos e profundos, sob um clima que favorece o desenvolvimento de uvas de grande concentração e personalidade.

    Seu diferencial está na técnica de copigmentação, em que a Tannat fermenta sobre as cascas da Petit Manseng. Esse processo pouco convencional amplia a complexidade do vinho e demonstra a constante busca da vinícola por novas formas de expressão, preservando ao mesmo tempo a identidade das variedades e do terroir.

    A filosofia de mínima intervenção conduz toda a elaboração do Folklore, desde a utilização de leveduras nativas até o amadurecimento discreto em barricas já utilizadas. O objetivo é permitir que o vinho revele sua origem com autenticidade, equilíbrio e elegância, sem mascarar suas características naturais.

    Além da qualidade enológica, a linha Folklore destaca-se pela forte ligação com a cultura e a biodiversidade da região. Seus rótulos, ilustrados pelo artista Nicolás Sánchez, homenageiam a fauna nativa de Cerro Chapeu e reforçam o compromisso da vinícola com a sustentabilidade, utilizando garrafas mais leves e reduzindo o impacto ambiental sem abrir mão da sofisticação.

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