Vinho Tinto Terrado Cabernet Sauvignon 2021


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Maipo – Alto Jahue - Chile
    Vinícola
    Vinícola Andes Cru
    Uva
    Uva Cabernet Sauvignon
    Safra
    Safra 2021
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 14,5%
    Maturação
    Maturação 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 15ºC a 17ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 anos
    Olfativo Olfativo
    Uma bomba de fruta preta madura como amoras e ameixas, notas florais e de especiarias como pimenta preta, terminando como um bouquet de hortelã com uma nota de menta muito evidente.
    Gustativo Gustativo
    Em boca é encorpado e potente com taninos finos e acidez média.
    Harmonização Harmonização
    Perfeito para cordeiro e carnes grelhadas na brasa. Harmonização clássica para cozidos e parrilla feita em lenhas aromáticas.
    Premiações Premiações
    • 92 pontos James Suckling
    • 91 pontos Descorchados
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    Descrição

    O Terrado Cabernet Sauvignon 2021 é um vinho tinto chileno elaborado no Vale do Maipo Andes pela vinícola Andes Cru. Produzido com Cabernet Sauvignon cultivada em vinhedos de altitude, apresenta perfil elegante, estruturado e bastante expressivo. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês, agregando maior complexidade e refinamento ao conjunto. Possui excelente equilíbrio entre fruta, frescor e taninos maduros, harmonizando muito bem com carnes grelhadas, cordeiro, massas intensas e queijos curados. Seu estilo combina potência, mineralidade e sofisticação.

    A Andes Cru Winery nasceu no Chile a partir da união de um grupo de amigos apaixonados pelo universo do vinho ao lado de dois renomados enólogos chilenos. O projeto começou oficialmente em 2019, com a proposta de explorar diferentes terroirs do país e criar vinhos que expressassem autenticidade, identidade regional e forte conexão com a Cordilheira dos Andes.

    A filosofia da vinícola gira em torno do conceito de “Terroir Hunters” — caçadores de terroirs. A Andes Cru busca pequenas parcelas e vinhedos especiais espalhados pelo Chile, selecionando regiões ideais para cada variedade de uva. Entre os principais terroirs trabalhados estão Maipo Andes, Colchagua, Maule e Itata, regiões reconhecidas pela elevada qualidade vitivinícola e pela influência direta da Cordilheira dos Andes sobre o clima e os solos.

    A vinícola também ganhou destaque pelo trabalho com vinhedos antigos de País, alguns com mais de 100 anos de idade, considerados patrimônio histórico da viticultura chilena. A Andes Cru valoriza práticas de mínima intervenção, fermentações naturais e produção focada em autenticidade e expressão varietal.

    O Terrado Cabernet Sauvignon 2021 traduz muito bem a influência da Cordilheira dos Andes sobre os grandes tintos do Vale do Maipo. Os vinhedos localizados em altitude recebem ampla amplitude térmica entre dias quentes e noites frias, permitindo maturação lenta e preservação da acidez natural das uvas. O resultado é um Cabernet Sauvignon intenso, mas ao mesmo tempo fresco e elegante.

    A vinificação busca preservar a identidade varietal e a forte expressão do terroir andino. As uvas passam por criteriosa seleção manual e fermentação controlada em tanques de aço inoxidável, favorecendo extração delicada de cor, aromas e estrutura. O estágio parcial em barricas francesas contribui para maior profundidade aromática e integração dos taninos sem mascarar a fruta.

    Aromaticamente, revela cassis, ameixas maduras, cerejas negras e frutas silvestres, acompanhadas por notas de grafite, ervas andinas, especiarias, tabaco e leve toque tostado. Em boca, apresenta textura firme, taninos polidos e excelente persistência, mantendo equilíbrio entre concentração, frescor e elegância mineral.

    O resultado é um Cabernet Sauvignon moderno, sofisticado e muito representativo da nova geração dos grandes vinhos andinos chilenos. Sua combinação entre estrutura, profundidade aromática e frescor faz do Terrado um vinho extremamente gastronômico e marcante à mesa.

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