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La Trove
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Descrição
Vinícola: Lidio Carraro
Região: Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
Uva: 100% Pinot Noir
Conteúdo: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura de serviço: 16º a 18º C
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente e passaram por maceração a frio antes da fermentação natural com leveduras autóctones. Após a fermentação, o vinho amadureceu sobre as borras por 10 meses. Depois do corte final, permaneceu mais 2 meses em tanques. A fermentação malolática foi evitada para manter o frescor, a complexidade e o equilíbrio.
Visual: Apresenta cor vermelho-rubi translúcida característica da casta.
Olfativo: Este vinho remete à tipicidade e delicadeza da variedade. Aroma elegante e complexo de frutas vermelhas maduras (cereja, morango, framboesa) e amora preta. Notas florais de violetas e rosas e toque de pimenta-preta.
Gustativo: Harmonioso, elegante, equilibrado, com taninos maduros revelando um agradável retrogosto frutado, persistente e levemente mineral.
Harmonização: Combina perfeitamente com carne de aves sem muita gordura, vermelhas grelhadas e condimentadas de charcutaria. Verduras verdes assadas (como o aspargo) também casam muito bem.