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La Trove
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Descrição
Vinícola: Lidio Carraro
Região: Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
Uva: 100% Tannat
Conteúdo: 750ml
Teor alcoólico: 15%
Temperatura de serviço: 16º a 18º C
Vinificação: Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 12 meses nos tanques para atingir a estabilidade e limpidez por decantação natural, seguido do engarrafamento. O afinamento posterior ocorreu em garrafa. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.
Visual: Coloração vermelho púrpura muito profunda.
Olfativo: Perfil aromático intenso, com notas de frutas negras e maduras e especiarias. Evoca ameixa preta, mirtilo, tâmara seca, alcaçuz, cacau, amora silvestre canela e couro.
Gustativo: Com seus taninos maduros domados, diverge sutilmente da tendência rústica natural da uva Tannat. Apresenta aroma elegante, ótima concentração, entrada em boca expressiva e bom volume. Corpo muito integrado e retrogosto frutado.
Harmonização: Carnes vermelhas de caça, grelhados, massas e risotos com acompanhamentos mais robustos e a base de queijos de longa maturação.