Vinho Branco Poitout Tonnerre


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região AOC Bourgogne Tonnerre - França
    Vinícola
    Vinícola Domaine L&C Poitout
    Uva
    Uva 100% Chardonnay
    Safra
    Safra 2022
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 12.5%
    Maturação
    Maturação Vinificação tradicional, preservando a expressão do terroir e da Chardonnay.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 10ºC a 12ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 anos
    Olfativo Olfativo
    Aromas de casca de limão e toranja, limão cristalizado, amêndoa, laranja e marmelo.
    Gustativo Gustativo
    Elegante, mineral, fresco, com excelente persistência e equilíbrio.
    Harmonização Harmonização
    Carnes brancas, frutos do mar, molhos brancos e queijos macios.
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    currency: BRL

    Descrição

    O Vinho Branco Poitout Tonnerre 2022 é elaborado pela Domaine L&C Poitout na denominação Bourgogne Tonnerre, localizada próxima a Chablis, uma das áreas mais prestigiadas da Borgonha para a produção de Chardonnay. Elaborado com 100% Chardonnay, é vinificado de forma tradicional para preservar a pureza do terroir e a mineralidade característica da região. Apresenta aromas de casca de limão, toranja, limão cristalizado, amêndoa, laranja e marmelo. Em boca, revela excelente frescor, textura elegante, marcada mineralidade e longa persistência. Possui teor alcoólico de 12,5% e recomenda-se servi-lo entre 10°C e 12°C. Um Chardonnay refinado, gastronômico e autêntico, que expressa com precisão a elegância dos grandes brancos da Borgonha.

    A história da Domaine L&C Poitout é relativamente recente, mas profundamente ligada à tradição vitivinícola de Chablis, na Borgonha. O domínio nasceu em 1994, quando Catherine e Louis Poitout, amigos de infância e descendentes de famílias tradicionais da região, uniram seus vinhedos após se casarem. A paixão pelo vinho e o conhecimento herdado de gerações anteriores deram origem a uma propriedade familiar focada na expressão autêntica dos terroirs de Chablis.

    Atualmente, a vinícola possui cerca de 21 hectares distribuídos entre algumas das áreas mais prestigiadas da região, incluindo Chablis, Maligny, Villy, Lignorelles, Fleys, Chichée e Tonnerre. Seus vinhedos abrangem denominações como Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Fourneaux e Vaucoupin, além de Bourgogne Chardonnay e Bourgogne Rouge. O trabalho de Louis e Catherine busca valorizar cada parcela individualmente, destacando a diversidade dos solos calcários jurássicos característicos da região.

    Um dos grandes diferenciais da propriedade é a preservação de uma raríssima parcela de Chardonnay "Franc de Pied", composta por videiras pré-filoxera plantadas em pé franco, algo extremamente incomum na Europa. Algumas dessas plantas possuem idade estimada entre 150 e 200 anos, constituindo um verdadeiro patrimônio vitícola e originando vinhos de produção muito limitada e grande prestígio.

    O Poitout Tonnerre 2022 traduz a essência dos grandes vinhos brancos da Borgonha através de um estilo elegante, preciso e profundamente ligado ao seu terroir. Produzido em Tonnerre, região vizinha a Chablis, combina frescor, mineralidade e complexidade em uma interpretação clássica da Chardonnay. A influência dos solos calcários da região confere ao vinho uma identidade marcante, caracterizada por grande pureza, tensão e refinamento.

    Seu perfil equilibra perfeitamente fruta, vivacidade e estrutura, revelando aromas delicados de frutas de polpa branca, notas cítricas e sutis nuances minerais. Em boca, apresenta excelente equilíbrio, textura envolvente e um final persistente, marcado por frescor e elegância. Trata-se de um vinho que expressa com autenticidade o caráter singular do norte da Borgonha.

    Versátil à mesa, harmoniza com ostras, frutos do mar, peixes grelhados, sushis, tartare de salmão, carnes brancas e queijos macios. Sua acidez vibrante e sua elegância natural tornam-no uma excelente escolha para a gastronomia contemporânea, valorizando desde preparações delicadas até pratos mais elaborados.

    Com personalidade sofisticada e grande fidelidade ao terroir, o Poitout Tonnerre 2022 demonstra toda a tradição e o prestígio da Chardonnay borgonhesa. É um vinho que conquista tanto pela precisão técnica quanto pela sua capacidade de evoluir na taça, revelando novas camadas de aromas e sabores a cada momento da degustação.

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