Vinho Branco Lidio Carraro Shaar - Adonay 2020


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    La Trove

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    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Bento Gonçalves, Serra Gaúcha
    Vinícola
    Vinícola Lidio Carraro
    Uva
    Uva 100% Chardonnay
    Safra
    Safra 2020
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 13,6%
    Maturação
    Maturação 18 meses
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 10ºC a 12ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 10 a 15 anos.
    Olfativo Olfativo
    Aromas intensos de damasco, de frutas brancas bem maduras (como pêssego e abacaxi), fl orais delicados (laranjeira,
    jasmim) e infusão de ervas, com um delicado toque de favo de mel. Com a evolução na taça, abrem-se notas de frutas secas (como
    damasco) e amendoadas (como pistache e avelã), além de uma deliciosa mineralidade.
    Gustativo Gustativo
    No paladar, revela camadas aromáticas e de texturas que vão se transformando com a oxigenação na taça ou mesmo em um decanter. Preenche a boca com sua estrutura, cremosidade e volume, sustentado por uma excelente acidez.
    Harmonização Harmonização
    Combina à perfeição com peixes e frutos do mar (como vieiras, lagosta e camarões), culinária japonesa, carnes brancas, saladas de folhas verdes, massas (como spaghetti alle vongole e carbonara), queijos caprinos e de casca lavada (como reblochon e tallegio).
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    currency: BRL

    Descrição

    Com elegante coloração dourada, este Chardonnay 2020 revela um perfil aromático rico e sofisticado, marcado por notas de frutas maduras, nuances de mel e delicados toques amendoados. Sua longa maturação de 18 meses sobre as borras confere maior complexidade, profundidade e refinamento ao conjunto. Produzido em edição limitada de apenas 3.450 garrafas, é uma excelente escolha para acompanhar frutos do mar nobres, peixes elaborados, massas de molhos cremosos e queijos de casca lavada, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

    Um Chardonnay de grande personalidade e elegância, que combina riqueza aromática, textura refinada e notável capacidade gastronômica. Um vinho que traduz exclusividade, sofisticação e prazer em cada taça.

    A Lidio Carraro é uma vinícola boutique familiar fundada por descendentes de imigrantes italianos que carregam mais de cinco gerações de tradição vitivinícola. Localizada na Serra Gaúcha, a vinícola nasceu da busca incessante pela identidade e pela excelência do vinho brasileiro, tornando-se uma das mais respeitadas produtoras do país.

    Desde sua fundação, a Lidio Carraro adotou uma filosofia inovadora e autêntica, baseada no respeito absoluto à uva e ao terroir. Seguindo o conceito Purista, seus vinhos são elaborados com mínima intervenção enológica, permitindo que cada rótulo expresse de forma genuína as características naturais da variedade e da região de origem. Essa abordagem pioneira contribuiu para consolidar um estilo próprio, marcado pela elegância, equilíbrio e pureza.

    Ao longo de sua trajetória, a Lidio Carraro destacou-se por desafiar conceitos tradicionais e elevar o padrão da vitivinicultura nacional. Reconhecida por seu espírito inovador, visão de vanguarda e compromisso inegociável com a qualidade, a vinícola tornou-se referência no cenário brasileiro e internacional, produzindo vinhos que traduzem com autenticidade o potencial dos terroirs brasileiros.

    Este Chardonnay é resultado de um trabalho minucioso de viticultura de precisão e de uma filosofia de vinificação que privilegia a máxima expressão do terroir. As uvas são provenientes de videiras com 17 anos de idade, cultivadas em três parcelas privilegiadas de Encruzilhada do Sul, conduzidas com baixíssimo rendimento de apenas 1,5 kg por planta, garantindo elevada concentração e qualidade dos frutos.

    A elaboração segue um rigoroso processo técnico voltado à preservação da identidade da uva e do vinhedo. A maceração a frio por 48 horas e a fermentação conduzida com leveduras autóctones contribuem para ampliar a complexidade aromática e a autenticidade do vinho, valorizando suas características naturais.

    Seu longo amadurecimento de 18 meses sobre borras finas, sem fermentação malolática, proporciona textura refinada, maior profundidade e excelente equilíbrio, preservando ao mesmo tempo a vivacidade e o frescor que caracterizam os grandes Chardonnay de clima moderado.

    Após quase quatro anos de evolução em cave antes de chegar ao mercado, o vinho revela uma impressionante combinação de elegância, mineralidade e complexidade. Um branco raro e sofisticado, elaborado para expressar com pureza a excelência do terroir de Encruzilhada do Sul e proporcionar uma experiência verdadeiramente memorável.

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