Vinho Tinto PAUL CLUVER - VILLAGE PINOT NOIR


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Elgin - África do Sul
    Vinícola
    Vinícola Paul Cluver
    Uva
    Uva Pinot Noir
    Safra
    Safra 2023
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 13%
    Maturação
    Maturação Estágio parcial em barricas de carvalho francês.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 14ºC a 16ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 anos
    Olfativo Olfativo
    Belos aromas de frutas vermelhas se misturam com especiarias tostadas.
    Gustativo Gustativo
    Delicioso e elegante paladar sedoso de cerejas e ameixas maduras escaldadas, resultando em um vinho médio encorpado com textura suave.
    Harmonização Harmonização
    Queijos diversos, pratos de peixes ao estilo asiático, aves, peito de pato grelhado, cordeiro com infusão de alecrim e mostarda, pizza de cogumelos, risoto ao molho funghi, hambúrguer de lentilha.
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    Descrição

    Paul Cluver Village Pinot Noir é um vinho tinto produzido na região de Elgin, África do Sul, exclusivamente com uvas Pinot Noir. Elaborado em clima frio, apresenta perfil elegante, fresco e muito fiel à variedade. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês usadas, preservando a pureza da fruta e agregando maior complexidade ao conjunto. Possui potencial de guarda entre 5 e 8 anos e harmoniza perfeitamente com salmão grelhado, pato, cordeiro, cogumelos, risotos e queijos de média cura. Destaca-se pelos aromas de frutas vermelhas frescas, textura sedosa, excelente acidez e grande elegância.

    A história da Paul Clüver Family Wines começou em 1896, quando a família Clüver adquiriu a propriedade De Rust Estate, na região de Elgin, África do Sul. Durante décadas, a fazenda foi dedicada principalmente ao cultivo de maçãs e peras, tornando-se uma das mais importantes da região.

    A transformação para o mundo do vinho ocorreu nos anos 1980, quando Dr. Paul Clüver identificou o enorme potencial do clima frio de Elgin para a viticultura. Em 1987, foram plantados os primeiros vinhedos comerciais da região, ajudando a estabelecer Elgin como uma das áreas mais prestigiadas da África do Sul para Pinot Noir, Chardonnay e Riesling.

    Atualmente, a Paul Clüver é reconhecida internacionalmente pela produção de vinhos elegantes e de clima frio, além de seu forte compromisso com a sustentabilidade. Parte da propriedade integra a Reserva da Biosfera de Kogelberg, protegida pela UNESCO, reforçando a filosofia da família de unir excelência vitivinícola e preservação ambiental.

    O Paul Cluver Village Pinot Noir é um dos rótulos mais conhecidos da renomada vinícola sul-africana. O clima frio, influenciado pela proximidade do oceano, proporciona maturação lenta das uvas e excelente preservação da acidez natural.,.

    Elaborado com foco na pureza varietal e na expressão do terroir, apresenta um perfil elegante, fresco e extremamente gastronômico. A vinificação busca preservar a delicadeza característica da Pinot Noir, destacando fruta vibrante, textura refinada e grande equilíbrio entre intensidade e sutileza.

    No aspecto aromático, revela notas de cerejas frescas, framboesas, morangos silvestres e ameixas delicadas, acompanhadas por nuances florais, ervas secas, especiarias suaves e discretos toques terrosos. Sua elegância aromática remete ao estilo dos grandes Pinot Noirs de clima frio.

    Em boca, apresenta corpo leve a médio, taninos sedosos, excelente frescor e final persistente. É um vinho que conquista pela precisão, pela textura envolvente e pela capacidade de harmonizar sofisticação e facilidade de consumo.

    O resultado é um Pinot Noir elegante, vibrante e extremamente equilibrado, que expressa com autenticidade o potencial da região de Elgin. Um rótulo refinado, versátil e perfeito para quem aprecia vinhos delicados, gastronômicos e cheios de personalidade.

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