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La Trove
Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005
Ficha Técnica
Região
São Joaquim
Vinícola
Quinta da Neve
Uva
Chardonnay
Safra
2022
Teor Alcoólico
13%
Maturação
15 meses em contato com as leveduras (sur lie).
Temperatura de Serviço
08ºC a 12ºC
Potencial de Guarda
3 a 5 anos
Aromas típicos de frutas brancas, cítrico, floral.
Boa presença em boca, perlage marcante. O espumante encontra-se surlie, sem dégorgement, destacando no retrogosto notas amendoadas e de fermento, pela presença das borras de leveduras.
Bruschetta de cogumelos, risoto de damasco com nozes, cuscuz marroquino com amêndoas, bacalhau com natas, salmão com crosta de gergelim, lula à provençal, macarrão carbonara e pizza quatro queijos.
- Medalha Grande Ouro (14º Concurso do Espumante Brasileiro - 2025).
Descrição
Produzido em São Joaquim pelo método Champenoise, este Chardonnay Sur Lie da Quinta da Neve destaca-se pela turbidez natural e frescor serrano. Produzido em vinhedos de altitude da Serra Catarinense, revela excelente equilíbrio e refinamento, valorizando a pureza e a elegância do estilo Nature. Sua longa maturação sobre as leveduras contribui para maior profundidade e persistência. Um rótulo de perfil gastronômico, elegante e contemporâneo.
