Espumante Quinta da Neve SUR LIE Branco Brut Nature 2022


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região São Joaquim
    Vinícola
    Vinícola Quinta da Neve
    Uva
    Uva Chardonnay
    Safra
    Safra 2022
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 13%
    Maturação
    Maturação 15 meses em contato com as leveduras (sur lie).
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 08ºC a 12ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 3 a 5 anos
    Olfativo Olfativo
    Aromas típicos de frutas brancas, cítrico, floral.
    Gustativo Gustativo
    Boa presença em boca, perlage marcante. O espumante encontra-se surlie, sem dégorgement, destacando no retrogosto notas amendoadas e de fermento, pela presença das borras de leveduras.
    Harmonização Harmonização
    Bruschetta de cogumelos, risoto de damasco com nozes, cuscuz marroquino com amêndoas, bacalhau com natas, salmão com crosta de gergelim, lula à provençal, macarrão carbonara e pizza quatro queijos.
    Premiações Premiações
    • Medalha Grande Ouro (14º Concurso do Espumante Brasileiro - 2025).
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    currency: BRL

    Descrição

    Produzido em São Joaquim pelo método Champenoise, este Chardonnay Sur Lie da Quinta da Neve destaca-se pela turbidez natural e frescor serrano. Produzido em vinhedos de altitude da Serra Catarinense, revela excelente equilíbrio e refinamento, valorizando a pureza e a elegância do estilo Nature. Sua longa maturação sobre as leveduras contribui para maior profundidade e persistência. Um rótulo de perfil gastronômico, elegante e contemporâneo.

    A Quinta da Neve é uma das vinícolas pioneiras na produção de vinhos de altitude
    no Brasil, localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense. Fundada em 1999,
    nasceu com o propósito de expressar a identidade única dos vinhos elaborados em
    regiões frias e elevadas, onde o clima favorece maturação lenta, acidez
    equilibrada e grande intensidade aromática.

    Seus vinhedos estão situados na região da Lomba Seca, um
    terroir privilegiado marcado pela baixa pluviosidade, alta incidência solar e
    solos ideais para o cultivo de variedades nobres. A combinação entre altitude,
    frio intenso e amplitude térmica contribui para vinhos elegantes, estruturados
    e de personalidade marcante.

    Ao longo de sua trajetória, a vinícola consolidou-se como
    referência nacional em vinhos finos de altitude, unindo tecnologia, tradição e
    precisão enológica. Seus rótulos buscam refletir fielmente as características
    do terroir catarinense, valorizando autenticidade e excelência em cada safra.

    A Quinta da Neve também se destaca pela constante evolução
    de sua identidade visual e pelo investimento em experiências ligadas ao
    enoturismo. Atualmente, seus vinhos figuram entre os mais reconhecidos da Serra
    Catarinense, reforçando o protagonismo da vinícola no cenário vitivinícola
    brasileiro.

    O Espumante Sur Lie é um espumante branco nature, sem adição de licor de expedição, elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, mantido, pelo menos, 12 meses em contato com as leveduras. Ele é comercializado sem o dégorgement, ou seja, sem a retirada das leveduras.
    Delicioso em sua rusticidade, apresenta frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de fermento e de ervas, tudo em meio a uma acidez vibrante e textura cremosa. Tem final persistente, com toques cítricos e salinos.


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