Submission Pinot Noir 2023


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Califórnia – Estados Unidos.
    Vinícola
    Vinícola 689 Cellars.
    Uva
    Uva 100% Pinot Noir.
    Safra
    Safra 2023.
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 14,5%.
    Maturação
    Maturação Passagem por barricas de carvalho francês, contribuindo para maior complexidade e textura.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 14°C a 16°C.
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 a 7 anos.
    Olfativo Olfativo
    Aromas de cereja, framboesa e morango maduro, acompanhados por nuances florais, especiarias doces e delicados toques de baunilha e carvalho.
    Gustativo Gustativo
    Sedoso e envolvente, com corpo médio, taninos delicados, boa acidez e fruta madura bem integrada. Apresenta textura macia e final elegante e persistente.
    Harmonização Harmonização
    Pato, salmão, atum, aves assadas, risotos de cogumelos, massas com molhos delicados e queijos de média cura.
    Premiações Premiações
    • 92 pontos – Tasting Panel Magazine
    • 90 pontos – Wine Enthusiast
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    Descrição

    O Submission Pinot Noir 2023 é um tinto californiano que combina o estilo generoso da Califórnia com a delicadeza característica da Pinot Noir. Um detalhe curioso está no próprio conceito da linha Submission, criada pela 689 Cellars com uma identidade visual provocativa e contemporânea, refletindo a proposta de produzir vinhos expressivos e acessíveis. Sedutor e elegante, é um vinho pensado para quem aprecia rótulos modernos, de personalidade marcante e com o estilo inconfundível dos vinhos californianos.

    A 689 Cellars nasceu na Califórnia a partir da amizade e das experiências no mundo do vinho de Curtis McBride e do enólogo Kent Rasmussen. A inspiração para a marca veio também de viagens internacionais: o nome “689” está ligado à numerologia asiática, na qual o número 6 representa felicidade, o 8 prosperidade e o 9 longevidade. Esses três conceitos deram origem à identidade da vinícola e à ideia de criar vinhos californianos feitos para serem compartilhados e associados a bons momentos.

    Com sede em Napa Valley, a 689 Cellars trabalha com uvas provenientes de importantes regiões da Califórnia, incluindo Napa, Sonoma, Mendocino, Lodi, Paso Robles, Russian River e Monterey. Atualmente, seu portfólio reúne diferentes linhas, entre elas a Submission, cada uma desenvolvida com conceito e personalidade próprios. A vinícola também possui certificação California Sustainable Winegrowing, reforçando seu compromisso com práticas sustentáveis na produção.

    A Submission é uma das marcas da 689 Cellars e reúne Cabernet Sauvignon, Red Blend, Pinot Noir, Chardonnay e Rosé. O conceito da linha gira em torno de “ceder, mas nos seus próprios termos”, com uma identidade mais irreverente e contemporânea que a linha principal 689.

    O Submission Pinot Noir 2023 apresenta uma interpretação californiana da Pinot Noir, variedade conhecida mundialmente por sua sensibilidade às condições de cultivo. Na Califórnia, a combinação entre elevada luminosidade e a influência refrescante do Oceano Pacífico permite explorar uma expressão mais madura e envolvente da casta, sem abandonar sua característica elegância.

    Sua elaboração busca equilibrar a expressão da fruta com a contribuição da maturação, utilizando o carvalho como elemento complementar na construção do vinho. Essa abordagem acompanha o estilo da linha Submission, que privilegia rótulos de perfil contemporâneo e convidativo, desenvolvidos para proporcionar prazer sem exigir ocasiões excessivamente formais.

    A Submission integra o portfólio da 689 Cellars, projeto californiano conhecido por trabalhar cada linha com uma identidade própria. Neste Pinot Noir, a proposta é apresentar uma variedade clássica sob uma perspectiva moderna e tipicamente americana, criando um vinho que transita com facilidade entre diferentes ocasiões.

    Mais do que reproduzir o estilo tradicional da Pinot Noir, o Submission 2023 procura mostrar a personalidade que a variedade pode adquirir em território californiano. Um rótulo interessante para quem deseja comparar diferentes origens da casta e descobrir uma interpretação mais envolvente, contemporânea e descontraída.

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