Vinho Tinto Minuano Alto dos Ventos 2023 750ml


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    La Trove

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    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região São Joaquim – Serra Catarinense – Brasil
    Vinícola
    Vinícola Alto dos Ventos
    Uva
    Uva 100% Cabernet Franc.
    Safra
    Safra 2023.
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 12,3%.
    Maturação
    Maturação 12 meses em barricas de carvalho francês.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 16°C
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 a 8 anos.
    Olfativo Olfativo
    Aromas intensos de frutas negras e framboesa, acompanhados por delicadas notas de especiarias.
    Gustativo Gustativo
    Fresco e equilibrado, com acidez bem integrada, taninos elegantes e boa persistência.
    Harmonização Harmonização
    Carnes, queijo de cabra e massas com molhos condimentados.
    COMPRAR AGORA
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    Descrição

    O Alto dos Ventos Minuano Cabernet Franc 2023 é um tinto de altitude que se destaca pela elegância e por uma elaboração pouco convencional. Produzido em São Joaquim, tem como grande diferencial as fermentações alcoólica e malolática realizadas em barricas de carvalho francês, onde o vinho permanece por 12 meses, ganhando estrutura, complexidade e maior integração entre fruta e madeira.

    Engarrafado sem filtração, preserva uma expressão mais autêntica da Cabernet Franc e do terroir da Serra Catarinense. Fresco, refinado e de personalidade marcante, o Minuano é uma excelente escolha para quem procura um Cabernet Franc brasileiro mais autoral, elaborado com cuidado e capaz de mostrar todo o potencial dos vinhos de altitude de São Joaquim.

    A história da Vinícola Alto dos Ventos começou a ganhar forma em 2019, a partir do desejo de criar um projeto vitivinícola integrado à paisagem e às características da Serra Catarinense. A escolha por São Joaquim levou à implantação dos vinhedos e, em 2022, após um cuidadoso preparo dos solos, foram plantadas as primeiras 6.000 videiras. No mesmo ano, a vinícola foi oficialmente inaugurada, e seus primeiros rótulos chegaram ao mercado em 2023.

    Os vinhedos estão localizados a aproximadamente 1.350 metros de altitude, em uma região de clima frio, grande amplitude térmica e presença constante dos ventos. Essas condições, aliadas aos solos predominantemente argilosos, favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas e contribuem para a produção de vinhos marcados pelo frescor e pela identidade do terroir de São Joaquim.

    Familiar e contemporânea, a Alto dos Ventos representa uma nova geração dos vinhos de altitude da Serra Catarinense. Com estrutura moderna, tecnologia enológica e atenção ao trabalho nos vinhedos, a vinícola busca unir precisão e respeito à natureza para elaborar rótulos que expressem a singularidade de sua origem e o potencial da vitivinicultura brasileira.

    O clima de invernos rigorosos e verões amenos, aliado aos solos argilosos de baixo pH, cria um ambiente particular para a Cabernet Franc e contribui para a identidade deste tinto da Serra Catarinense.

    A seleção começa ainda no vinhedo e segue na vinícola com desengace e escolha criteriosa das bagas. Essa atenção à matéria-prima busca preservar a expressão da variedade e produzir um vinho preciso e equilibrado, no qual o caráter da fruta aparece acompanhado pela elegância típica dos tintos de clima frio.

    Apresenta coloração rubi brilhante e um perfil que combina frutas negras, framboesa e especiarias. A acidez equilibrada proporciona vivacidade, enquanto os taninos elegantes e bem integrados dão sustentação e conduzem a um final persistente, sem excessos de peso ou potência.

    O resultado é um Cabernet Franc de perfil refinado e gastronômico, que valoriza mais o equilíbrio e o frescor do que a concentração. Um vinho que amplia a diversidade dos tintos brasileiros e evidencia a afinidade da Cabernet Franc com o terroir de altitude de São Joaquim.

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