Vinho Tinto Vivalti Montepulciano 2023


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    La Trove

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    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região São Joaquim - Serra Catarinense - Brasil
    Vinícola
    Vinícola Vivalti
    Uva
    Uva Montepulciano
    Safra
    Safra 2023
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 14%
    Maturação
    Maturação Amadurecimento em Barricas de Carvalho Francês por 12 meses.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 16ºC a 18ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 7 a 12 anos
    Olfativo Olfativo
    No olfato se destaca pela pureza de seus aromas, apresentando notas de frutas negras, ameixas secas, chocolate amargo e especiarias.
    Gustativo Gustativo
    Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegante, taninos intensos, acidez suculenta e final muito persistente.
    Harmonização Harmonização
    Carnes de caça, carnes com gordura marmorizada e queijos maduros.
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    Descrição

    O Vivalti Montepulciano 2023 é um tinto brasileiro que apresenta uma interpretação nacional de uma das variedades mais tradicionais da Itália central. Seu grande diferencial está justamente na Montepulciano, uva ainda pouco cultivada no Brasil e, por isso, capaz de proporcionar uma experiência diferente dentro da vitivinicultura brasileira. Elaborado pela Vivalti, revela a proposta da vinícola de explorar castas italianas em terroir catarinense, valorizando identidade e originalidade. Um rótulo especial para quem gosta de descobrir novas expressões de variedades clássicas em solo brasileiro.

    A Vinícola Vivalti, localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense, nasceu da visão do empresário Vicente Donini, que em 2015 transformou sua paixão pelo vinho em um projeto voltado à produção de rótulos de alta qualidade. Situada a aproximadamente 1.300 metros de altitude, a vinícola encontra no clima frio e no solo basáltico condições ideais para elaborar vinhos elegantes, frescos e de grande expressão aromática.

    A filosofia da Vivalti prioriza a mínima intervenção e o respeito ao terroir, buscando preservar ao máximo a pureza da fruta e a autenticidade de cada safra. Seus vinhedos, cultivados com rigor técnico, concentram variedades adaptadas ao clima de altitude, como Pinot Noir e Alvarinho, resultando em vinhos refinados, equilibrados e de excelente potencial evolutivo.

    Além da produção em pequena escala e foco na excelência, a vinícola também se destaca pela arquitetura inspirada na Toscana e pela experiência sofisticada de enoturismo oferecida aos visitantes. O ambiente combina paisagens exuberantes, tradição familiar e tecnologia moderna, reforçando a proposta de exclusividade e conexão com a natureza.

    O compromisso da Vivalti com sustentabilidade, qualidade e identidade regional já garantiu reconhecimento em importantes avaliações e premiações especializadas, consolidando a marca entre os grandes nomes da vitivinicultura brasileira de altitude. Hoje, a vinícola representa a união entre inovação, tradição e o enorme potencial dos vinhos produzidos nas terras altas de Santa Catarina.

    O Vivalti Montepulciano é um dos grandes destaques da Vinícola Vivalti, expressando com autenticidade a força e a elegância dos vinhos de altitude da Serra Catarinense. Sua intensa coloração violácea antecipa um vinho de personalidade marcante, sofisticado e profundamente ligado ao terroir de São Joaquim.

    No olfato, revela grande pureza aromática, com notas intensas de frutas negras maduras, ameixas secas, chocolate amargo e especiarias elegantes, formando um conjunto complexo e envolvente. Em boca, entrega excelente estrutura, taninos firmes e bem integrados, acidez suculenta e um final longo, persistente e refinado.

    A elaboração inicia-se com colheita manual e seletiva, seguida de desengace sem esmagamento e rigorosa seleção de bagas, preservando a máxima integridade da fruta. A fermentação alcoólica ocorre com temperatura controlada, enquanto a fermentação malolática espontânea contribui para maior complexidade e equilíbrio. O amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês agrega profundidade, elegância e sofisticação ao vinho.

    Produzido sob filosofia de mínima intervenção, o Vivalti Montepulciano valoriza a autenticidade varietal e a expressão pura do terroir catarinense. Estruturado, equilibrado e de grande personalidade, harmoniza perfeitamente com carnes de caça, cortes marmorizados, massas intensas e queijos maduros, além de ser um vinho totalmente vegano.

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