Vinho Branco 689 Cellars - Submission - Chardonnay 2023


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Califórnia - Estados Unidos.
    Vinícola
    Vinícola 689 Cellars.
    Uva
    Uva 100% Chardonnay.
    Safra
    Safra 2023.
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 13.5%.
    Maturação
    Maturação 9 meses, sendo aproximadamente 75% em tanques de inox e 25% em barricas novas de carvalho francês.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 10ºC a 13ºC.
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 7 anos.
    Olfativo Olfativo
    Abre com notas de frutas tropicais chamativas de abacaxi, manga verde e casca de laranja, toques de flores de pêssego, amêndoas torradas e crosta de torta.
    Gustativo Gustativo
    De médio a encorpado, o paladar tem bela postura com textura cremosa e frescor arrojado, terminando com um longo retrogosto, destacando ondas de frutas exóticas, toranja fresca e camadas minerais sedosas.
    Harmonização Harmonização
    Frutos do mar, lagosta, peixes grelhados, aves, massas com molhos cremosos, risotos e queijos de média intensidade.
    Premiações Premiações
    • 93 pontos – Wine Enthusiast (Submission Chardonnay 2023)
    • Selo Best Buy – Wine Enthusiast.
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    Descrição

    O 689 Cellars Submission Chardonnay 2023 é um branco californiano de estilo moderno, envolvente e cheio de personalidade. Uma curiosidade está no conceito da linha Submission: seu nome remete à ideia de “render-se”, mas sempre nos próprios termos, proposta que também inspira a identidade marcante de seus rótulos. Elaborado pela 689 Cellars, apresenta uma interpretação tipicamente californiana da Chardonnay, combinando riqueza e elegância. Uma excelente escolha para quem aprecia brancos americanos expressivos e contemporâneos.

    A 689 Cellars nasceu em 2008, na Califórnia, idealizada por dois profissionais experientes do mundo do vinho: Curtis McBride, especialista em marketing e vendas internacionais, e o renomado enólogo Kent Rasmussen, conhecido por décadas de atuação na elaboração de vinhos premium na Califórnia. A proposta da marca sempre foi criar vinhos modernos, intensos e acessíveis, capazes de unir qualidade, personalidade e grande apelo ao consumidor.

    O nome da vinícola surgiu após diversas viagens dos fundadores ao Oriente. Inspirados pela numerologia chinesa, escolheram os números 6, 8 e 9, considerados símbolos de boa sorte: o número 6 representa felicidade, o 8 prosperidade e riqueza, enquanto o 9 simboliza longevidade. Essa filosofia tornou-se a identidade da marca, refletindo a ideia de equilíbrio, celebração e boas energias em cada garrafa produzida.

    Ao longo dos anos, a 689 Cellars expandiu seu portfólio com linhas como Submission, Six Eight Nine, Master & Servant e Devil's Candy. A marca conquistou mercados internacionais com vinhos de perfil envolvente, marcados pela intensidade de fruta e por uma proposta moderna que combina personalidade e sofisticação.

    O Submission Chardonnay 2023 nasce de uma seleção de uvas provenientes de diferentes áreas da Califórnia, estratégia utilizada pela 689 Cellars para aproveitar características complementares de cada origem. A diversidade de condições encontradas no estado permite construir um Chardonnay com identidade própria, sem ficar restrito à expressão de um único vinhedo.

    Na elaboração, a vinícola procura desenvolver textura e complexidade, características importantes no estilo dos Chardonnays californianos. O trabalho de vinificação busca integrar a expressão da fruta aos elementos provenientes do processo de amadurecimento, construindo um conjunto mais amplo e gastronômico.

    A Submission integra o portfólio da 689 Cellars, projeto sediado em Napa Valley e conhecido por criar diferentes marcas com conceitos próprios. A linha possui uma linguagem mais ousada e descontraída, aproximando vinhos de inspiração premium de uma apresentação contemporânea e facilmente reconhecível.

    Neste Chardonnay, essa filosofia resulta em uma interpretação voltada ao prazer e à versatilidade, mostrando uma face diferente da variedade quando comparada aos estilos clássicos europeus. Um rótulo interessante para explorar a Chardonnay sob a perspectiva da Califórnia e compreender por que a uva se tornou uma das grandes protagonistas dos vinhos brancos do estado.

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