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La Trove
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Descrição
Vinícola: Villaggio Conti
Região: São Joaquim - Santa Catarina
Uva: 100% Ribolla Gialla
Conteúdo: 750ml
Teor Alcoólico: 12%
Temperatura de Serviço: 8º a 10º C.
Potencial de Guarda: 5 anos
Olfativo: Aromas frutados, minerais e flores. Notas de damasco, pêssego, maçã, abacaxi, cítricos, amêndoas, nozes, pistache e lichia. Notas de torrefação e baunilha.
Visual: Coloração amarelo esverdeado com reflexos duradouros.
Gustativo: Repete os aromas e apresenta boa estrutura e equilíbrio. Notas de manteiga, corpo médio e acidez média.
Harmonização: Peixes e frutos do mar, carnes brancas e massas. Pode ser combinado também com peixes mais gordurosos, moqueca e risotos.
Elaboração: Colheita e seleção manual dos cachos. Elaborado a partir do mosto flor pelo método sangria. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação em barricas de carvalho francesas e americanas por 120 dias. Estabilização em baixas temperaturas.