Vinho Tinto Callejon de Las Brujas Carmenere 2021


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região Mendoza - Argentina
    Vinícola
    Vinícola Cielo y Tierra
    Uva
    Uva Carmenere
    Safra
    Safra 2021
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 14%
    Maturação
    Maturação 12 meses em barricas de carvalho francês.
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 14ºC a 16ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 8 a 12 anos
    Olfativo Olfativo
    Aroma frutado, figos levemente desidratados, com notas dispersas e pimentas vermelhas e verdes marcadas.
    Gustativo Gustativo
    Na boca é untuoso, com taninos redondos e final persistente, onde predomina muita complexidade devido às variedades de pimentas.
    Harmonização Harmonização
    Carnes de caça, queijos de massa mole, massas e risotos encorpados.
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    Descrição

    Elaborado pela Cielo y Tierra na Argentina, o Callejón de Las Brujas Carmenere 2021 é produzido a partir de vinhedos de altitude cultivados aos pés da Cordilheira dos Andes. Sua maturação ocorre por aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês, agregando maior profundidade e refinamento aromático. Possui aromas de frutas negras maduras, especiarias, ervas secas, tabaco e delicadas notas tostadas. Apresenta estrutura equilibrada, taninos refinados e excelente persistência. O resultado é um vinho sofisticado, intenso e extremamente expressivo, marcado pela autenticidade e elegância da Carmenere em terroir andino.

    A Cielo y Tierra é uma vinícola boutique argentina criada em 2005 com a proposta de unir vinho, arte e expressão autêntica do terroir andino. O projeto nasceu da parceria entre Gustavo Santaolalla e Raúl Orozco, com foco na elaboração de vinhos autorais, elegantes e profundamente conectados à identidade argentina.

    Situada aos pés da Cordilheira dos Andes, a vinícola trabalha com vinhedos de altitude beneficiados pela grande amplitude térmica, solos aluviais e clima seco da região, fatores que favorecem excelente concentração aromática, frescor natural e grande elegância nos vinhos produzidos.

    Desde o início, a Cielo y Tierra adotou uma filosofia de microvinificações e produções limitadas, valorizando mínima intervenção, autenticidade e forte expressão de terroir.

    O conceito “Céu e Terra”, que inspira o nome da bodega, representa justamente a união entre o ambiente andino, a sensibilidade humana e a busca por vinhos capazes de transmitir emoção e autenticidade em cada safra.

    O Vinho Tinto Callejón de Las Brujas Carmenere 2021 expressa uma interpretação sofisticada e contemporânea da Carmenere em terroirs andinos de altitude. Produzido em pequena escala pela Cielo y Tierra, o vinho valoriza elegância, profundidade aromática e autenticidade varietal, mantendo forte identidade ligada ao projeto artístico e autoral da vinícola.

    Sua vinificação é conduzida com mínima intervenção e cuidadoso controle de temperatura, preservando pureza aromática e equilíbrio estrutural. O amadurecimento ocorre por aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês, etapa que agrega maior refinamento, complexidade e integração ao conjunto.

    No perfil aromático, revela ameixas maduras, cerejas escuras, ervas secas, pimenta-preta, tabaco e delicadas nuances de chocolate amargo. Em boca, apresenta textura envolvente, taninos maduros e excelente persistência, resultando em um vinho intenso, elegante e muito gastronômico.

    O resultado é um tinto contemplativo e cheio de personalidade, que traduz autenticidade, profundidade e expressão do terroir andino em cada safra. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos maturados.

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