Vinho Branco Vivalti Alvarinho 2024


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    La Trove

    Rodovia José Carlos Daux, 4290 - Saco Grande - Florianópolis/SC - 88032-005

    Ficha Técnica

    Bandeira do país
    Região São Joaquim/Serra Catarinense
    Vinícola
    Vinícola Vivalti
    Uva
    Uva Álvarinho
    Safra
    Safra 2024
    Teor Alcoólico
    Teor Alcoólico 12,5%
    Maturação
    Maturação 6 meses em barrica de carvalho francês
    Temperatura de Serviço
    Temperatura de Serviço 09ºC a 12ºC
    Potencial de Guarda
    Potencial de Guarda 5 a 7 anos
    Olfativo Olfativo
    No olfato apresenta notas cítricas, damasco e chocolate branco.
    Gustativo Gustativo
    Em boca revela acidez vibrante e uma mineralidade encantadora.
    Harmonização Harmonização
    Esse vinho harmoniza bem com vários pratos à base de frutos do mar.
    COMPRAR AGORA
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    currency: BRL

    Descrição

    Vinho Alvarinho de altitude produzido em São Joaquim, na Serra Catarinense, a 1.250–1.300 m acima do nível do mar. O clima temperado, com verões frescos e invernos rigorosos, aliado ao solo franco-argiloso de origem basáltica, garante grande frescor e elegância. Apresenta 12,5% de álcool, acidez vibrante (7,5 g/L) e baixo açúcar residual, resultando em perfil seco e equilibrado. Ideal para servir entre 9 e 12°C, destacando sua vivacidade e pureza aromática.

    A Vinícola Vivalti, localizada em São Joaquim, é fruto da
    visão do empresário Vicente Donini, que em 2015 decidiu transformar sua paixão
    por vinhos em um projeto de excelência na Serra Catarinense. Situada a 1.300
    metros de altitude, a vinícola se beneficia de um terroir único, onde o solo
    basáltico e o clima de invernos rigorosos permitem a produção de rótulos com
    frescor e elegância ímpares.

    A filosofia da casa prioriza a mínima intervenção e o
    respeito à natureza, resultando em vinhos autênticos que expressam a pureza da
    fruta. Com uma arquitetura inspirada na Toscana, a Vivalti não apenas produz
    vinhos finos de pequena escala, mas também se consolidou como um destino de
    enoturismo sofisticado na região.

    Seus vinhedos de variedades como Pinot Noir e Alvarinho são
    manejados com rigor técnico para garantir complexidade e longevidade. O
    compromisso com a sustentabilidade e a qualidade já rendeu à vinícola, importantes
    premiações, destacando-a no cenário nacional. Hoje, a marca simboliza a união
    entre a tradição familiar, a tecnologia moderna e a vocação natural das terras
    altas de Santa Catarina. É um projeto que busca elevar o vinho de altitude
    brasileiro a novos patamares de reconhecimento internacional.


    De coloração amarelo-palha, este Alvarinho revela aromas de frutas cítricas, damasco e delicadas notas de chocolate branco. Em boca apresenta acidez vibrante, textura elegante e marcante mineralidade. As uvas passam por colheita manual e maceração pelicular breve, seguida de fermentação majoritária em inox e parte em barricas de carvalho francês por seis meses, com fermentação malolática parcial e longo contato com as borras finas. A filosofia de mínima intervenção busca expressar com autenticidade o terroir de altitude. É um vinho gastronômico, versátil e fresco. Harmoniza perfeitamente com bacalhau, mariscos, polvo e pratos condimentados da culinária tailandesa. Produto vegano, elaborado sem insumos de origem animal.

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